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免揉脆皮黑芝麻面包


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


免揉脆皮黑芝麻面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (200g)
  • 芝麻 (15g)
  • 酵母 (2g)
  • 糖 (10g)
  • 盐 (3g)
  • 油 (15ml)
  • 清水 (150ml左右)

免揉脆皮黑芝麻面包的做法配料表

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STEP1、所有原料混合均匀。水可以预留一点点,因面粉的吸水性不同,酌情添加至图中的面团状态即可。

免揉脆皮黑芝麻面包

STEP2、放进冰箱冷藏发酵16小时以上。

免揉脆皮黑芝麻面包

STEP3、取出面团,表面撒少量面粉防粘,排出空气,分成两份,松弛15min。

免揉脆皮黑芝麻面包

STEP4、擀成椭圆形面片,卷成长条状,发酵至两倍大,夏季室温约50min左右。

免揉脆皮黑芝麻面包

STEP5、表面划刀口,放入烤箱190度烤18min。

免揉脆皮黑芝麻面包


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