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镜面蛋羹

2022-03-19 10:41:07 蛋羹,面蛋,

镜面蛋羹的做法配料表

雏鸡蛋（1个）
温水（若干克）
盐（0.1克）
葱花（若干）
芝麻香油（1滴）

镜面蛋羹的做法配料表

比例，撇沫，保鲜膜一个都不能省略，否则就蒸不出它的嫩啦哈！

STEP1、一颗鸡蛋，我这个打开是双黄的，单黄也可以哈！切少许葱花，越小越好！把它们放在同一个碗里！

镜面蛋羹

STEP2、准备一碗温水，水量与鸡蛋液比例为1:1，里面加入0.1克盐。将盐搅拌化开，待用！

镜面蛋羹

STEP3、步骤1和2放在同一个碗里，滴一滴芝麻香油，和，此时碗里出现好多泡泡，我们小勺泡沫撇出去，这一步是为了蒸出的羹没有气孔，撇完后，如图步骤3所示！

镜面蛋羹

STEP4、准备一个锅倒些水，先烧水！取出保鲜膜将步骤3盖严，这一步也不能省略，这是为了蒸蛋时避免水汽滴落到碗里，就不嫩了！水烧好后把盖好保鲜膜的碗放入蒸屉里，放入开水锅中，盖盖！开始计时10分钟即可！一分钟也不能多喔，否则就老了！

镜面蛋羹

STEP5、蒸好啦！我拍了个视频证明它有多滑嫩，一点气孔都没有！简直跟婴儿皮肤一样！香香滑滑快给小宝宝吃起来吧！

镜面蛋羹

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