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橄榄油拖鞋面包


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


橄榄油拖鞋面包的做法配料表

  • 橄榄油 (3勺)
  • 高筋面粉 (200克)
  • 酵母 (1克)
  • 食盐 (4克)
  • 温水 (150克)

STEP1、混合面粉和盐,把酵母融合在不高于38度的温水中,把有酵母的温水倒入面粉中,用木勺均匀搅拌(我做的时候会多备一些冷水,冬天用温水加入面团,至到混合成一个比较粘手的面团,然后加入一勺橄榄油,最好是四周围都有橄榄油,这样不会粘,然后盖上保鲜膜静止一小时

橄榄油拖鞋面包

STEP2、一小时后,折叠面团两次,我没有拿出来,都是在盆里进行的,再次放入一勺橄榄油,再次静止一小时,这个步骤一共进行三次,最后一次折叠后静止20分钟,将面团分割成两份,转移到洒了高粉的烤盘上,烤盘要提前垫烘焙纸,尽量不破坏面团的气泡,最后表面再洒一些高粉,预热烤箱的同时让面团静止10分钟

橄榄油拖鞋面包

STEP3、放入200度预热烤箱里,烤20分钟即可,烤。里气泡非常漂亮,也很吃。

橄榄油拖鞋面包


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