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虎皮蛋糕卷制作虎皮卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


虎皮蛋糕卷制作虎皮卷的做法配料表

  • 蛋黄 (8个)
  • 细砂糖 (40克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 玉米油 (20克)
  • 蛋糕卷 (一条)
  • 淡奶油 (50克)
  • 细砂糖 (4克)

STEP1、正在烤制的虎皮蛋糕

虎皮蛋糕卷制作虎皮卷

STEP2、蛋黄加糖打发浓稠,变白体积明显变大滴落很缓慢加淀粉混合均匀再加玉米油混合均匀

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STEP3、从高处倒入28金盘用刮板刮平表面轻振气泡

虎皮蛋糕卷制作虎皮卷

STEP4、230度海氏烤箱8分钟左右搞定

虎皮蛋糕卷制作虎皮卷

STEP5、考好了我不喜欢上色太深的烤久了卷会裂开

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STEP6、晾凉,微温打发奶油50克奶油加4克糖打发到不流动状态薄薄涂一层卷在蛋糕卷外层卷法同蛋糕卷

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STEP7、很好吃没加奶油我怕胖

虎皮蛋糕卷制作虎皮卷


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