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点心家常菜


芒果芝士蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


芒果芝士蛋糕的做法配料表

  • 奶油奶酪 (175g)
  • 奶油(冷藏) (150ml)
  • 芒果(果肉,不含核) (250g)
  • 吉利丁片 (2片(5g*2))
  • 砂糖 (15g)
  • 消化饼 (70g)
  • 黄油 (16g)

芒果芝士蛋糕的做法配料表

奶油奶酪最好是软化好再扔进搅拌机里蛋糕上面可以放一些芒果块做装饰

STEP1、消化饼干用保鲜袋装好,用擀面杖压碎

STEP2、黄油用小碗装,隔热水融化,倒入饼干碎,拌匀

STEP3、取活底蛋糕模,把3倒入,用勺子轻轻压平压实,放冷冻室

STEP4、芒果取肉,一半切块状,一半准备用搅拌机打成果泥

STEP5、奶油奶酪软化一半的芒果肉打成泥,放入冷藏室

STEP6、奶油加糖,用打蛋器打发至原体积的23倍大小左右

STEP7、吉利丁片清水泡软,然后倒点水,隔水加热融化成液体

STEP8、将56搅拌均匀,然后再加入7搅拌均匀

STEP9、将搅拌好的面糊先倒一半在消化饼底上,倒入芒果块,再把全部的蛋糕糊倒入蛋糕模里,双手捧蛋糕模在桌子上震两下使之平整

STEP10、入冰箱冷藏3小时以上


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