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淡奶油炼乳吐司

2022-03-19 10:41:07 淡奶油,吐司,淡奶,炼乳,奶油,

淡奶油炼乳吐司的做法配料表

450g吐司模具（2个）
高筋面粉（540克）
淡奶油（110克）
牛奶（250克）
鸡蛋（1个（45g左右））
炼乳（65克）
蜂蜜（20g）
鲜酵母（16g（如果用干酵母放6g））
盐（6克）

淡奶油炼乳吐司的做法配料表

1.喜欢吃甜可以加少许糖2.用的鲜酵母一般是干酵母用量的3倍3.吐司盒是三能低糖的黑色那块烤制时间比普通吐司盒短4.用的是北鼎烤箱保温比较好温度微高所以烤的温度仅供参考需要根据自家烤箱调整5.高筋粉用的白燕/新良黑金吸水性比较好

STEP1、揉面桶内放入所有液体（可根据面粉吸水性预留部分牛奶）加入盐倒入面粉放鲜酵母

淡奶油炼乳吐司

STEP2、放到厨师机上揉面先二挡揉2分钟把桶内材料揉成团再转4档揉光滑

淡奶油炼乳吐司

STEP3、揉面过程中检查面团状态直到可以拉出薄膜戳洞洞口光滑即可

淡奶油炼乳吐司

STEP4、等量分成6份盖好松弛15分钟

淡奶油炼乳吐司

STEP5、一次擀卷

淡奶油炼乳吐司

STEP6、盖好再松弛15分钟

淡奶油炼乳吐司

STEP7、二次擀卷后放进吐司盒发酵（35度左右）

淡奶油炼乳吐司

STEP8、发酵到七分满预热烤箱上下火190度15分钟

淡奶油炼乳吐司

STEP9、预热完成后改为上下火170度放入盖好盖子盒烤30分钟左右（烤t535盒三能低糖烤）

淡奶油炼乳吐司

STEP10、烤好后立马震一下脱模晾凉装袋第二天吃会非常软非常好吃

淡奶油炼乳吐司

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