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点心家常菜搬运巧克力曲奇泡芙2022-03-19 10:41:07 巧克力,泡芙,曲奇,巧克力曲奇, 搬运巧克力曲奇泡芙的做法配料表搬运巧克力曲奇泡芙的做法配料表STEP1、图源:Youtube原po:Cookingtree翻译:Hildakoaren
STEP2、黄油软化
STEP3、加入砂糖，搅拌均匀到砂糖有些许融化
STEP4、加入可可粉和低筋面粉
STEP5、拌匀
STEP6、用擀面杖擀成2cm左右，放进冰箱冷藏
STEP7、奶锅里加入黄油，牛奶，水和一小撮盐
STEP8、小火，融化后搅拌均匀
STEP9、关火，倒入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后开火
STEP10、加热到锅底有一层薄膜后关火，不粘锅需要自己观察一下状态
STEP11、面糊转移到碗里，分次加入蛋液
STEP12、注意观察面糊状态，蛋液分次加，不要一次性加完，面糊用刮刀提起来后成倒三角，这样就可以不用加蛋液啦
STEP13、面糊装进裱花袋，烤箱预热200
STEP14、大小看自己喜好
STEP15、用饼干模切割酥皮，盖到面糊上
STEP16、190烤13分钟，再转160烤15分钟
STEP17、烤好后，晾凉到室温这个中间可以开始打发淡奶油啦
STEP18、晾凉后，用任意工具扎个洞，方便后面注入灵魂
STEP19、先加入原味淡奶油，不要一下子加满，要留点给巧克力
STEP20、再加入巧克力奶油
STEP21、撒上可可粉，不喜欢的话也可以不撒
STEP22、来吃一口吧！
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