STEP1、备料

STEP2、鸡蛋蛋清蛋黄分离

STEP3、蛋清打发，糖要分3次加入。

STEP4、淡奶油打发，然后加入炼乳打均匀，加鸡蛋黄打均匀

STEP5、蛋清和奶油糊混合，最好用蛋轴搅拌混合，又快又不易消泡。

STEP6、倒入磨具

STEP7、冷冻4小时以上。