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下午茶烤年糕

2022-03-19 10:41:07 年糕,下午茶,烤年糕,

下午茶烤年糕的做法配料表

糯米粉（150克（1/3磅））
香草(可选）（3ml）
牛奶（135ml）
油（50ml）
鸡蛋（1颗）
糖（30ml（按个人口味啦））
泡打粉（5ml）

下午茶烤年糕的做法配料表

牛奶可以用各种奶制品取代！椰奶杏仁奶神马的也都做出来非常好吃用料具体比例可以按口味自己调整！大概就是，面糊调得越干口感越Q，油放得越多皮就越酥！根据阿布同学的经历，糖不要放得太少！！铺红豆沙在中间的话就先倒一半面糊，铺上红豆沙，再倒剩下的一半。我烤的时候用的橄榄油，所以加这个量烤出来没有特别重的油味！惧油的同学可以考虑用橄榄油或者用其他的油但是减少用量50分钟是对于烧煤气的那种老式大烤箱。小烤箱的加热效果会不一样，具体时间请自己把握！

STEP1、把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀

STEP2、加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧

STEP3、用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右

STEP4、把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。完成，have fun!! ；）

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