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比品牌好吃的卤牛肉健身必备

2022-03-19 10:41:07 牛肉,卤牛肉,

比品牌好吃的卤牛肉健身必备的做法配料表

牛腱（三斤）
八角（2个）
姜（2片）
干辣椒（10个）
料酒（2勺）
黄豆酱（2勺）
生抽（3勺）
味达美（1勺）
老抽（2勺）
花椒（一小把）
桂皮（1块）
大葱（半根）
香叶（2片）
茴香（一小撮）
热水（半杯）
热

STEP1、牛腱子肉泡水一两个小时期间换两次水

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STEP2、分切成块加葱姜料酒冷水下锅

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STEP3、水开煮十分钟

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STEP4、捞出放锅里

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STEP5、放一小撮小茴香，八角俩，香叶两片，干辣椒适量（我放了7、8个一点都不辣下次准备多放点）葱段桂皮一个花椒一小把

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STEP6、放黄豆酱两勺

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STEP7、两勺老抽

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STEP8、三勺生抽一勺味达美

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STEP9、起另一个锅最好不粘锅热水半杯两勺白糖

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STEP10、中火熬糖不用晃动

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STEP11、焦糖色别糊

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STEP12、倒热水

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STEP13、焦甜品倒入牛肉锅内

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STEP14、倒热水没过牛肉

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STEP15、水开撇浮沫转小火

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STEP16、盖上盖子一个半小时，我的是铸铁锅，这个时间可以如果你没有可以用高压锅半小时，或者普通炒锅两个小时切开试试感觉肉烂了即可。顿好泡两个小时入味口感最好！第二天可以切牛肉片加一勺汤煮牛肉面吃！

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