STEP1、洗净筒子骨

STEP2、冷水焯水

STEP3、焯水后热水洗净

STEP4、盐、糖、生抽、老抽和十三香粉调匀，倒入肉中腌制，两小时。

STEP5、把食材全放入大砂锅，加入葱姜，一粒八角，两片香叶，一小片肉桂，冷水和肉平齐。大火烧开后，改中火一小时，文火30分钟，大火收汁10分钟。

STEP6、好吃到三根不够吃，汤汁下面条。