STEP1、准备材料

STEP2、粉丝浸入温水中泡软后剪成小段。

STEP3、2头蒜剥皮后切末；金针菇切去根部，清洗后撕开再一切为二。»金针菇撕开再一切为二、粉丝剪短，都是为了吃起来放更方便。

STEP4、热锅冷油放入蒜末，小火慢慢煎炒。»油的量约是蒜的1.2倍，要比蒜多。

STEP5、蒜有点金黄，翻动下关火用余温再煎半分钟。

STEP6、蒜和油倒入碗中，加入3瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半茶匙盐、半茶匙糖搅拌均匀。»调味好就是蒜蓉酱啦，可以一次多做些，平炒、加入。

STEP7、虾剪去须，掐掉虾脑。虾背切一刀，但不要到底。

STEP8、拉出虾线，清洗干净。

STEP9、取一个大盘子，先铺上沥干水的粉丝。

STEP10、摆上金针菇。

STEP11、接着摆上开好背的虾。»虾正摆袒露开背蒸出来容易老，这种摆法保留更多汁水，更鲜嫩。

STEP12、打开虾背。

STEP13、填入蒜末。

STEP14、依次往每只虾中填入。

STEP15、剩余的蒜末铺在空隙处。

STEP16、锅中水开后放入虾，大火蒸6分钟。

STEP17、蒸好的虾表面撒上葱花就完成啦。

STEP18、油熬过的蒜末去了辛辣，却留下了满满的蒜香。

STEP19、蒜末拌一拌，金针菇和粉丝的诱惑，谁挡得住啦！

STEP20、就问你馋不馋