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海鲜家常菜


香辣虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,


香辣虾的做法配料表

  • 虾 (30只)
  • 白芝麻 (适量)
  • 糖 (1-2小勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 土豆 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 黄瓜 (2根)
  • 蒜 (8瓣)
  • 蚝油 (1勺)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 洋葱 (1个)
  • 大葱 (1个)
  • 花椒

STEP1、第一步虾去虾线,把洋葱、大葱、蒜瓣、生姜、红辣椒、干辣椒、黄瓜、洋芋切好备用(喜欢吃辣的就多放辣椒、喜欢吃蒜蓉的就辣椒适当提味,多放蒜蓉。配菜可依据个人口味换成藕或青笋)

香辣虾

STEP2、多点油,油7油10秒左右,控制时间免得过熟

香辣虾

STEP3、依次把土豆也过下油

香辣虾

STEP4、黄瓜过油

香辣虾

STEP5、留适当底油把姜蒜先下去爆香

香辣虾

STEP6、爆香后放入洋葱、大葱、干辣椒、红辣椒、花椒下去翻炒一会,加入一小勺豆瓣酱,能吃辣或重口味的可以多加点。

香辣虾

STEP7、依次放入虾、洋芋、黄瓜下去翻炒,加适当的盐、料酒、生抽、白砂糖、蚝油下去翻炒均匀

香辣虾

STEP8、起锅装盘撒上白芝麻。我可以自己吃掉一盆、太好吃

香辣虾


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