STEP1、准备食材，其实辅料（土豆、彩椒、金针菇、腐竹、粉丝）都是正好家里有，就一起放了，大家可以把喜欢的自己做加减；

STEP2、大蒜和小葱切丁，生姜切片，土豆、彩椒和大葱切块备用；

STEP3、清理螃蟹并切块备用；

STEP4、起锅热油下生姜片、大蒜丁爆炒出香；

STEP5、加入蚝油一大勺；

STEP6、加入红烧汁1勺、盐1勺、糖1勺（因为偶喜欢吃甜甜）加花雕酒1勺，反正按各自口炒料，例如喜欢吃辣的，可以加米椒之类；

STEP7、然后调中火，加入辅料和加水翻炒至熟（特别是土豆等酥软好吃）入个味；

STEP8、将粉丝等用开水浸泡一下；

STEP9、沥干水分，放入铺好锡纸的烤盘上；

STEP10、再放上处理好的螃蟹；

STEP11、上面浇上炒好的辅料（炒辅料的时候建议稍微多加点水，这样酱汁能多一点）；

STEP12、烤箱预热200度，烘烤20-30分钟左右；

STEP13、加入葱花，再烘烤10分钟；

STEP14、热腾腾出炉；

STEP15、开吃