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海鲜家常菜


河虾爆墨鱼仔


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


河虾爆墨鱼仔的做法配料表

  • 小河虾
  • 墨鱼
  • 生姜
  • 芥兰
  • 小辣椒
  • 鸡精
  • 白糖
  • 蚝油
  • 绍酒
  • 湿淀粉 (适量)
  • 麻油

STEP1、小墨鱼仔洗净,河虾去掉虾枪洗净,小红辣椒切圈

STEP2、生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉

STEP3、烧锅下油,待油温140度时,放入墨鱼仔、河虾,泡炸2分钟至熟倒出把油控干

STEP4、锅内留少许油,放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻,投入小墨鱼仔、河虾,芥兰片倒入绍酒,爆炒狂翻

STEP5、用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油,湿淀粉调成碗芡入锅勾芡,淋入麻油即可


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