STEP1、【麻龙虾配料】：龙虾，黄瓜，千豆腐，黄豆芽，葱花，香菜，紫苏，红，葱头，姜，姜，八角，茴香，草果，花，白糖，胖子牌麻料包，蚝油，十三香适量，丹丹牌豆瓣酱，大蒜，料酒步骤：1、黄豆芽（这样处理，豆芽无论怎么煮，也会很脆口，大量冲掉。烧锅里，焯6、7钟。起锅，备。油（粉，油，白芝麻，花，备。2、千豆腐，焯38秒。起锅。备。3、锅烧旺，油，葱头，大蒜，姜，蒜苗白色葱段部位，适量料酒，龙虾炒变色。起锅4、油炒，郫县酱适量和半包胖子麻酱，不要。炒姜，八角，茴香，花，草果，香，炒10秒。5、龙虾，生抽，蚝油，白糖。红，适量十三香，油，紫苏。炒。6、准备！最是100度左右。，龙虾。【也可啤酒焖】根据人口，继续调之前说配料（生抽，蚝油，少许麻酱，十三香。大焖，收汁到半，龙虾，肉质很嫩时候，紫苏，黄豆芽，千豆腐，黄瓜。按人口，收汁到汤汁多少，起锅。7、黄瓜，摆盘。（温馨提醒：这步骤，要持续进，不要时隔太久，因为如果久了肉质冷却，炒，肉质就会紧致，口感就没有这么嫩。【备注1：】2至3斤虾子，4草果，4八角，3香，2桂皮，茴香，姜2颗。4之1包丹丹郫县酱，3之1包胖子麻酱。

STEP2、海鲜大拼盘

STEP3、3

STEP4、4

STEP5、5