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粤式拉肠不糊不裂零失败

2022-03-19 10:41:07 拉肠,

粤式拉肠不糊不裂零失败的做法配料表

（粉浆部分）粘米粉（120克）
（粉浆部分）澄粉（30克）
（粉浆部分）玉米淀粉（30克）
（粉浆部分）油（10ml）
（粉浆部分）水（450克）
虾米（若干）
葱或香菜（若干）
（粉浆部分）盐（1/4茶匙）

粤式拉肠不糊不裂零失败的做法配料表

也可以做牛肉或者鲜虾肠粉。按喜好决定材料。肉或鲜虾可以预先蒸到快熟。

STEP1、用水浸泡虾米，准备香葱碎或者香菜（只留叶子）若干

STEP2、混合所有和盐，加入水拌，加入油拌。找一个盘（我这里的是烤盘，盘底轻轻刷一层油，倒入1/4杯量的，晃动盘让铺满。倒入。撒入葱花/香菜/虾米。

粤式拉肠不糊不裂零失败

STEP3、大火蒸2分钟。可以见到粉皮起泡。

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STEP4、用刮刀轻轻挑起一角，慢慢开始卷。

粤式拉肠不糊不裂零失败

STEP5、把一张粉皮卷完。

粤式拉肠不糊不裂零失败

STEP6、搭配甜酱油、海鲜酱。开吃！

粤式拉肠不糊不裂零失败

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