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京菜家常菜


卤煮皮皮虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


卤煮皮皮虾的做法配料表

  • 皮皮虾 (1斤)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 鲜酱油 (7-8大勺)
  • 蚝油 (2大勺)
  • 蒸鱼豉油 (1大勺)
  • 糖 (3大勺)
  • 干辣椒 (2个)
  • 酒 (适量)
  • 黑胡椒粉花椒粉 (适量)

STEP1皮皮虾刷干净,加酒葱姜腌制约半小时。期间翻若干次,让葱姜水均匀包裹皮皮虾

STEP2、准备酱汁。鲜酱油,蚝油,蒸鱼豉油,加葱姜蒜末,干辣椒段,糖,黑胡椒粉,花椒粉,调成酱汁备用。

STEP3皮皮虾滤水,热油下锅翻炒,虾身略红后,放红辣椒段继续翻炒。

STEP4、虾身全红后,加入酱汁翻炒,然后加水焖煮约15分钟,关火继续收味。完成!


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