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老北京炸酱面的酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


老北京炸酱面的酱的做法配料表

  • 五花肉 (250克)
  • 甜面酱 (100克左右)
  • 六必居干黄酱 (100克左右)
  • 姜末 (若干)
  • 糖 (一小勺)
  • 酱油 (一小勺)

STEP1、五花肉切黄豆粒大小丁或者肥瘦相间的条,姜切末,干黄酱和甜面酱用水谢匀无颗粒

老北京炸酱面的酱

STEP2、起锅烧油,油热倒入五花肉炒至变色,加入姜末,翻炒片刻加入酱油和糖,继续翻炒2分钟

老北京炸酱面的酱

STEP3、加入谢好的干黄酱和甜面酱,转小火,切记一定要小火,最好在旁边时不时的搅拌一下,炸出油即可,这个过程大约20分钟左右,正宗的老北京炸酱面的炸酱就做好了

老北京炸酱面的酱


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