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平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版


2022-03-19 10:41:07 ,


平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版的做法配料表

  • 鳕鱼 (2块)
  • 味增 (100g左右)
  • 味淋 (3勺)
  • 糖 (40克如果喜欢甜可以适量多加)

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版的做法配料表

平底锅里放水和烘焙纸不然腌过的鱼容易粘锅

STEP1鳕鱼用厨房纸擦干水!

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版

STEP2、味增是必须有的,买一包可以用很久,和很多鱼类都很搭。味淋没有就用料酒和糖代替吧,味道类似甜酒。

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版

STEP3、将糖味增味淋调节成糊糊,给鳕鱼做个身体乳,保鲜膜包好放入冰箱冷藏薄的鱼片12个小时就差不多啦我比较喜欢清淡的

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版

STEP4、洗去鱼上的味增,腌过的鱼片会变黄色。借鉴了MASA大叔的做法平底锅里放一点水和烘焙纸

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版

STEP5、中火加盖子至有水蒸气为止,转小火煎10分钟

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版

STEP6、打开盖子煎至金黄色出锅即可

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STEP7、剩的味增太多了。。。顺手做了配菜蘑菇炒干加酱油味增糖调味

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STEP8、蘑菇的调味料蘑菇煎好拌匀即可

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STEP9、做鱼的时候顺手蒸个南瓜

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STEP10、最后给大家看看烘焙纸,如果不用烘焙纸就很容易糊在锅上。

平底锅鳕鱼西京烧!偷懒版


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