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京菜家常菜


卤煮火烧


2022-03-19 10:41:07 ,,,


卤煮火烧的做法配料表

  • 大肠 (500克)
  • 猪肺 (0.5个)
  • 猪心 (1)
  • 五花肉 (250克)
  • 豆腐 (1块)
  • 面粉 (200克)
  • 剩下的配料 (看教程里吧)

卤煮火烧的做法配料表

调汁根据自己家的口味来,我基本都是没样一勺的,然后尝尝缺点什么再去补,并不是一步到位调味可以分好几次来做个人做法仅供参考

STEP1、准,猪肠,猪心,猪肺,五肉,豆腐,面粉蒜,豆腐,香,准,黄豆酱油,黄豆酱,郫县豆瓣酱少许,老抽,冰糖,豆腐,豆腐,成香料包,八角,椒,桂皮,香叶,小茴香,,豆蔻,草果,等等都可以,我了屉布做了包首先大肠,猪肺,猪心,凉下白酒,椒,开然后吧焯大肠类进去把料,香料包,白酒,我二头,适量盐炖2小时以上

卤煮火烧

STEP2、这个期间可以炸豆腐了,豆腐切成厚片,锅5成热炸至金黄捞出

卤煮火烧

STEP3、面粉加盐和成稍硬的面团,醒面30分钟,然后切成小剂子擀圆,锅里刷油烙一下

卤煮火烧

STEP4、然后把豆腐片,烧饼放入卤煮锅里,一块煮,最少要2小时,微开状态炖

卤煮火烧

STEP5、最后出吃吧,根据自己喜好加豆腐乳,韭菜花,蒜汁香菜,辣椒油等等,

卤煮火烧


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