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东北打糕

2022-03-19 10:41:07 打糕,东北,

东北打糕的做法配料表

糯米粉（100克）
水（110克）
玉米淀粉（30克）
食用油（15克）
熟黄豆粉（适量）
糖（看喜好）

东北打糕的做法配料表

1.这些大概三个人的量，吃不完记得减半2.黄豆粉如果用生的，记得炒熟，不熟的话会有豆腥味3.我这个方子的水量做出来的是有点劲道的口感，如果习惯软软糯糯的可以适量加水

STEP1、图上材料和在一起，水一点点加，和成有一点水、很柔软的状态。如果你习惯软趴趴的那种麻薯，就再多加点水。

东北打糕

STEP2、要蒸到没有颗粒

东北打糕

STEP3、熟黄豆粉和糖的量根据自己的喜好放

东北打糕

STEP4、趁热，小心烫手，可以再一次性手套里戴棉手套，我没有，总烤箱手套压着保鲜膜揉

东北打糕

STEP5、混在一起

东北打糕

STEP6、开吃吧

东北打糕

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菜谱灵感来自日剧-《昨日的美食》中的香草面包糠烤鸡。原菜谱的方法是面包糠和芝士炒变色，再拿鸡腿肉裹面包糠。因为后面还要放烤箱，这样做芝士很容易被烤糊。而且鸡腿肉直接裹面包糠很难裹上，鸡腿肉的皮吃起来也比较腻。我换成了鸡胸肉，低脂低卡；步骤做了调整，成功率更高，味道不比原菜谱差。好几年没回家没吃到了，研究了好几个版本，自己调整了一下用量，记录一下

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