STEP1、将酵母用适量温水化开，和面粉，清水混合均匀，揉成光滑面团，放在盆子里，覆盖上保鲜膜，28度左右室温发酵到两倍大，取出来按扁，排气。

STEP2、将小苏打和清水混合成苏打水，用指头或者拳头将苏打水一点点揣进面团。

STEP3、将面团用力揉到表面光滑，取一小块面团慢慢撑开周边能在中间形成均匀的麸装薄膜。

STEP4、将面团分割成等份，每份60克左右，并盖上保鲜膜静置15分钟，让面团舒缓一下

STEP5、舒缓后的面团再次按扁排气，并将它们揉成圆形。烤箱180度预热。烤盘里垫锡纸，锡纸上刷一层薄薄的食用油。

STEP6、用刀将面团切成6等份，但是不能切透，面团底下要连着，并在每一份的面上都刷上薄薄一层食用油或者薄薄的洒一点点面粉我沾的面粉

STEP7、送入预热好的烤箱，烤20分钟至表面金黄即可。可以趁热吃表皮是脆的，内里是软而有韧劲的，也可以密封过夜吃，表皮是软的，口感也不错。

STEP8、想吃光

STEP9、超级美有木有