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其他家常菜公仔曲奇公仔曲奇的做法配料表
公仔曲奇的做法配料表STEP1、先用电动打蛋器将牛油和糖粉打发（有点带白色） STEP2、分次加酥油和水，不开机，手动搅均匀 STEP3、再加中筋粉，搅均匀 STEP4、然后放到工作台上（下垫硬胶垫）撒高筋粉拍至不粘手（大约8到10次） STEP5、用擀棍擀至0.3MM厚用模型印 STEP6、入烤箱180°C10′ |
这道菜我第一次做，本来就是一个新手，生抽感觉多了，下面的油麦菜有点咸了，但是总体来说这道菜难度不高，味道不错。1.拍高筋的时候，每次都要拍至高筋粉没有了再撒第二次，而且要不停的将面团翻转（用四方刮板），包括底部 2.印模时。将模具印入擀好的面团，然后左右旋转两三次，方便拿出 3.烤的时候一定要隔几分钟看下，以免烤焦，如果10分钟后还没有上色（金黄）就酌
秋冬换季，天干物燥，适合来一波养生汤犒劳自己1.拍高筋的时候，每次都要拍至高筋粉没有了再撒第二次，而且要不停的将面团翻转（用四方刮板），包括底部 2.印模时。将模具印入擀好的面团，然后左右旋转两三次，方便拿出 3.烤的时候一定要隔几分钟看下，以免烤焦，如果10分钟后还没有上色（金黄）就酌