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香烤猪肘子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香烤猪肘子的做法配料表

  • 猪肘子 (1000克)
  • 姜 (10片)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (5克)
  • 花椒粉 (5克)
  • 椒盐粉 (5克)
  • 孜然粉 (5克)
  • 老抽 (适量)
  • 蚝油 (一勺)

香烤猪肘子的做法配料表

烤的过程中要注意看着点,各家的烤箱不同,时间火候自己把握

STEP1、挑一个猪肘子大概两斤左右,冷水下锅,加料酒、姜片,煮至筷子能插进就捞出来晾凉

香烤猪肘子

STEP2、用铁针或是叉子在猪肘的皮上密密麻麻的扎,扎完猪皮表面抹上少许的盐,露在皮外的肉用锡纸包起来,如图处理好就冷藏腌制3-4小时以上,过夜更佳……

香烤猪肘子

STEP3、烤箱上下180-200度,预热五分钟。(肘子的锡纸不能拿掉),肘子大概要烤2小时左右,快好之前半小时用刷子涂上(老抽、料酒、蚝油混一起)撒上白芝麻后,接着烤30分钟左右就可以了……

香烤猪肘子

STEP4、出炉!撒葱花!有食欲吧……

香烤猪肘子

STEP5、为了孩子吃的时候方便夹,我把猪肘子分解摆盘了!

香烤猪肘子


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