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简易版猪肘子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


简易版猪肘子的做法配料表

  • 猪肘子 (1个)
  • 炖肉王 (1袋)
  • 葱 (半根)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 冰糖 (8颗)
  • 酒 (1勺)
  • 油 (适量克)
  • 干辣椒 (2个)
  • 醋 (1勺)

简易版猪肘子的做法配料表

1.用高压锅煮是为了节省熬的时间,能煮的更透切不易糊锅2.炒菜锅熬时注意翻动,注意水量,可适当加开水预防熬糊了

STEP1、准备食材

简易版猪肘子

STEP2、处理食材,葱切断,姜切片,肘子清理感觉,凉水下锅,煮开,再煮5分钟左右,捞出洗净

简易版猪肘子

STEP3、锅内放油,放入葱姜炒香,加开水没过肘子,放入盐,老抽,干辣椒,冰糖,炖肉王1包,煮开。

简易版猪肘子

STEP4、把肘子和汤一起倒入高压锅内,用煮肉或者蹄筋的那一项开煮,锅开后再倒回炒菜锅,小火继续熬大概1.5小时,中间翻动几次预防粘锅底。用筷子试下肉可轻易挑开后开大火收汁,收到自己想要的汤汁多少即可。

简易版猪肘子

STEP5、盛盘,肘子放入盘内,剩余的汤汁滤净后浇到肘子上,嗯,开吃

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