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潮汕蚝仔烙


2022-03-19 10:41:07 ,,


潮汕蚝仔烙的做法配料表

  • 番薯淀粉
  • 生蚝
  • 五花肉
  • 鸡蛋
  • 青蒜
  • 胡椒粉
  • 鸡精

潮汕蚝仔烙的做法配料表

1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整,水加少点比较有韧性,加多了比较绵软。2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉,等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的,也是很鲜的。3.五花肉是提味的,不用加多。

STEP1、准备好材料

潮汕蚝仔烙

STEP2、青蒜切小段

潮汕蚝仔烙

STEP3、五花肉切薄片

潮汕蚝仔烙

STEP4、番薯淀粉加水化开,水和粉的比例大概是2.5:1

潮汕蚝仔烙

STEP5、把猪肉,青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面,拌匀,再加入适量的胡椒粉,盐和鸡精

潮汕蚝仔烙

STEP6、锅里加适量的油,烧热

潮汕蚝仔烙

STEP7、倒入步骤4中的材料,摊匀,中火煎

潮汕蚝仔烙

STEP8、一面金黄后,翻面

潮汕蚝仔烙

STEP9、鸡蛋打散,均匀地淋在成型的粉上

潮汕蚝仔烙

STEP10、继续煎到两面金黄

潮汕蚝仔烙

STEP11、装盘,撒上葱花即可

潮汕蚝仔烙


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