STEP1、桃子去皮切碎（果酱有果肉感）或打泥，放入一个柠檬量的汁和一部分柠檬皮碎（把表面的皮削掉），放入糖搅拌均匀放入冰箱保鲜层过夜。

STEP2、在耐酸容器中大火煮开换中大火一直熬煮（我开始用了砂锅煮开后没有搅拌去看电视了，去看时发现中间有点糊了，不过幸好没糊味儿而是焦糖味儿，所以就有了一罐焦糖桃子酱）

STEP3、换了不粘锅继续煮剩下的果酱，煮至用锅铲在中间划一道果酱几乎不会融合的程度。

STEP4、趁热将果酱装入已消过毒的玻璃罐中（把玻璃容器放入沸腾水中煮15分钟晾干），盖上盖子将果酱倒置至凉，放入冰箱保鲜储存。