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小猪饼干


2022-03-19 10:41:07 ,


小猪饼干的做法配料表

  • 中筋面粉 (200克)
  • 淀粉 (50克)
  • 蛋黄 (5个)
  • 无味植物油 (50克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (60克)
  • 水/牛奶/果汁 (100克)
  • 无铝泡打粉 (1小勺(2.5克))
  • 小苏打粉 (1小勺)

小猪饼干的做法配料表

1.这个面团水分量大,因而用了烫面法。2.纸片太薄太轻,面片太软,因此下刀都是戳点点,以点连线,而不是直接划形状。3.戳眼睛耳朵时戳出形状即可,不要戳穿面片。4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考,请根据自家烤箱调整。5.糖量也请根据自家口味调整。

STEP1、设计稿,原来想做成剪纸小猪的,后来发现不行(形状太小,刀具不行,所以只用了外形。在纸上画好小猪形状,剪下备用。

小猪饼干

STEP2、这里漏拍几张照,文字说明:1.中筋粉和淀粉混和过筛,称出150克备用。2.剩粉与盐、泡打粉、苏打混合均匀。3.水和油混合加热至约90,关火,把150克粉倒入搅拌均匀,摊开晾凉。4.所有材料用压拌法和成光滑团,包保鲜膜冰箱冷藏1时,擀成3厚。5.把,用刀沿边缘戳点点,拿掉后裁出。

小猪饼干

STEP3、裁好的小猪饼干胚。

小猪饼干

STEP4、用小刀戳出鼻纹,眼睛。都是用刀尖一点一点地戳出形状花纹。

小猪饼干

STEP5、戳出耳朵。

小猪饼干

STEP6、戳出毛毛,以耳朵为圆心,呈放射状戳。

小猪饼干

STEP7、排入垫了油布/纸的盘,上下火170预热,中上层1520分钟,有热风的话开热风,到边缘上色即可。好放晾网上放凉,密封保存。若凉后还软,分钟。

小猪饼干

STEP8、小猪来了,快迎接吧!

小猪饼干

STEP9、再来一

小猪饼干


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