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酸奶泡芙


2022-03-19 10:41:07 ,,,


酸奶泡芙的做法配料表

  • 低粉 (65克)
  • 黄油 (55克)
  • 盐 (1克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 水 (100ML)

STEP1、黄油和盐,清水放入锅内煮至沸腾后马上离火

STEP2、立即筛入低粉

STEP3、用木匙搅拌均匀,使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火

STEP4、将熟面团倒入盘子里,摊开散热至不烫手为止

STEP5、将2只鸡蛋打散,分次加入熟面团中搅拌

STEP6、搅至面团完全吸收蛋液,变成光滑细致的面糊

STEP7、取圆形花嘴装入裱花袋中,倒入面糊,在烤盘上挤出形状。使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平。成为扁平圆形,中层200度30分钟


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