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披萨饼的制作


2022-03-19 10:41:07 ,,


披萨饼的制作的做法配料表

  • 饼皮:高筋粉 (130克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 糖 (5克)
  • 盐 (1克)
  • 黄油(植物油) (10克)
  • 牛奶 (80克)
  • 馅枓:火腿+培根 (60克)
  • 青椒 (30克)
  • 红椒 (30克)
  • 洋䓤 (30克)
  • 香姑 (20克)
  • 小番茄 (3个)
  • 玉米粒 (若干)
  • 佐枓:披萨酱 (15克)

披萨饼的制作的做法配料表

选用內馅尽量避免含水量偏重的食材来作。很多人纠结做好的披萨会不会拉丝,那是披萨店为了广告好看而做的拉丝效果,会拉丝的披萨不一定好吃。只要撒上芝士,做出的披萨一般都会拉丝的,要想做出好吃的披萨,还是要在制作饼皮和馅枓上多下点功夫才是。

STEP1、牛奶隔水加温放入酵母溶解,加入白糖搅拌下,放置五分钟。

披萨饼的制作

STEP2、将牛奶倒入面粉,用筷子搅拌成面絮状。

披萨饼的制作

STEP3、再加入黄油用手揉团。

披萨饼的制作

STEP4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

披萨饼的制作

STEP5、放置温暖的地方发酵至二倍大,用手沾面粉戳面团不反弹回缩就发好了。

披萨饼的制作

STEP6、把面团放在台案上擀成和披萨盘差不多大小的薄面片。

披萨饼的制作

STEP7、将披萨盘底刷层油,面皮平辅在盘里,从饼皮中间用手向周边推压,把周沿整成和饼盘相同的厚边状,再在饼皮上用餐叉戳孔,防止面皮受热鼓起。

披萨饼的制作

STEP8、放入烤箱开发酵挡发酵20分钟。

披萨饼的制作

STEP9、将番茄、青椒、红椒、洋葱用水洗干净沥水。香姑、番茄切片,青椒、红椒、洋葱切丝备用。

披萨饼的制作

STEP10、将火腿、培根切丁。

披萨饼的制作

STEP11、除番茄外,在锅里用油盐等佐料将洋葱、青菜椒、红菜椒、香姑暴炒装盆,再将培根和火腿也用油、盐等佐料在锅里炒下。所有材料备齐。

披萨饼的制作

STEP12、将披萨酱均匀的抺在披萨上,撒上一层披萨草,再撒上一层芝士。

披萨饼的制作

STEP13、撒上炒好的培根、火腿,再均匀的撒上混合炒好的洋葱、辣椒、西红柿、香姑,在上面放点火腿、培根,撒点披萨草和黑胡椒粉。

披萨饼的制作

STEP14、最后在上面撒上苏马里拉芝士。

披萨饼的制作

STEP15、放入预热上下火180度的烤箱烤15分钟。

披萨饼的制作

STEP16、一个非常漂亮的披萨饼就做好了。

披萨饼的制作

STEP17、将披萨切开,乘着热的才好吃呢。

披萨饼的制作


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格瑞美厨使用记录16-披萨饼底

为了方便下次使用,就存在下厨房,省着每次都要找笔记。此配方适合9寸披萨盘披萨饼的原发源地是在意大利的一个名叫那不勒斯的地方,披萨在世界各地颇受欢迎,到处都有开披萨店的。披萨饼的做法通长是在发酵好的圆面饼皮上面抺上番茄酱,芝士奶酪和其它配料,再由烤炉烤制而成,非常有营养。披萨内馅在配料上也可根据自已口味、喜好来随意搭配,也可使用各种肉类、火腿、蔬菜、水果来制作內馅。通过不断的改良,首发教大家使用低温发酵烤皮法,使烤好后的披萨饼皮在囗感上更加的酥软好吃。加之馅枓预先爆炒,味道上也更加的丰富和入味提香,比街上卖来的一点都不差。

红烧黄花鱼-萬字酱油

1/煎鱼时应注意,鱼放入平锅后不要马上摇动或翻动,用中火稍微煎1分钟左右,待鱼肉定型后方可摇动。2/黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。披萨饼的原发源地是在意大利的一个名叫那不勒斯的地方,披萨在世界各地颇受欢迎,到处都有开披萨店的。披萨饼的做法通长是在发酵好的圆面饼皮上面抺上番茄酱,芝士奶酪和其它配料,再由烤炉烤制而成,非常有营养。披萨内馅在配料上也可根据自已口味、喜好来随意搭配,也可使用各种肉类、火腿、蔬菜、水果来制作內馅。通过不断的改良,首发教大家使用低温发酵烤皮法,使烤好后的披萨饼皮在囗感上更加的酥软好吃。加之馅枓预先爆炒,味道上也更加的丰富和入味提香,比街上卖来的一点都不差。


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