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抹茶冰淇淋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


抹茶冰淇淋的做法配料表

  • 抹茶粉 (22g)
  • 牛奶 (30g(加入抹茶粉中))
  • 细砂糖 (160g)
  • 蛋黄 (4个)
  • 动物性鲜奶油 (600g)
  • 牛奶香粉 (5g(可不加))

抹茶冰淇淋的做法配料表

如果家里喜欢吃冰淇淋的人不多,将方子减半使用,不喜欢吃抹茶的话可将抹茶粉去掉,顺便去掉那30g牛奶即可

STEP1、把抹茶粉与牛奶混合备用

STEP2、将牛奶、细砂糖、牛奶香粉加入打散的蛋黄搅拌均匀,用中火加热

STEP3、加热过程中不停的搅拌,搅拌成浓稠状,加入抹茶液拌匀备用

STEP4、将奶油打至5分发加入放凉的抹茶牛奶液混合搅拌均匀

STEP5、放入冰箱冷藏40分钟左右取出交班,重复6次。搅拌次数越多冰淇淋越细腻

STEP6、取出来稍微回软,加水果装饰,然后慢慢享用哈


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