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秋梨膏


2022-03-19 10:41:07 ,,


秋梨膏的做法配料表

  • 秋梨 (六个约为五斤)
  • 罗汉果 (一个)
  • 红枣 (七八颗约50克)
  • 生姜 (15克约三片)
  • 蜂蜜 (5勺约60克)
  • 川贝 (20克如有风热咳嗽再加有小孩喝所以我不加)

STEP1、把梨清洗干净,由于皮也需要,所以我用盐抹在表面仔细清洗去除表皮脏东西

秋梨膏

STEP2、把梨皮削下来,把梨肉擦成蓉

秋梨膏

STEP3、把配料切成丝罗汉果掰碎

秋梨膏

STEP4、把梨肉和皮放锅里煮开倒入配料大火煮开转小火熬煮约四十分钟

秋梨膏

STEP5、我的锅太小,都满出来了,煮了四十分钟后可以看到少了一点,总算不会满出来

秋梨膏

STEP6、把渣用筛子或者纱布过滤出汁来,我用纱布过滤的,把手指烫肿了,时间允许的朋友可以待凉点再挤汁,我因为晚上要带孩子,手忙脚乱的,乘热挤的

秋梨膏

STEP7、把汁大火煮开后小火不断熬,开始可以让它多滚下再搅拌,大约煮一个小时就会出现粘稠状,随时注意搅拌不要糊了

秋梨膏

STEP8、熬成这样,就代表差不多了,再煮个几分钟就可以停火了

秋梨膏

STEP9、关火后,放至温凉,就可以加入蜂蜜拌匀装瓶了

秋梨膏

STEP10、最后成品就只有这么点了,我这次煮的稍微稠了点,这大概是3两膏,我这是半斤的瓶子,只有这么多。收膏的时候可以早点,待那些泡泡跟绿豆大小就可以关火了,我还是关火晚了,放凉后,膏就会出现拉丝状态了

秋梨膏


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