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网红柠檬百香果凤爪

2022-03-19 10:41:07 凤爪,柠檬,百香果,

1、鸡爪记得要冷水下锅，冰水浸泡，这样皮才会Q弹2、放柠檬片时，柠檬汁要挤出来，这样鸡爪才更有味道。3、冰箱冷藏过程中可以拿出来搅拌一下，让所有鸡爪都均匀吸收汁水4、隔夜冷藏的话，柠檬片可以提前夹出来，以免发苦。

STEP1、首先，提前准备一盆冰水；接着将鸡爪洗干净，斩小件，剪去指甲。鸡爪冷水下锅，并倒入少许料酒去腥气，煮开后，计时8分钟左右即可关火；接着将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡一会儿，随后沥干备用。

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STEP2、将配料（洋葱、蒜头、小米辣、香菜）切碎备用；准备好的百香果和柠檬也一起洗干净。

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STEP3、接着在碗里倒入适量芝麻香油、生抽、老抽、陈醋和一小勺盐（调味用量我都是凭感觉来的，想要快点入味的我觉得可以酌情加多一些）；之后再加入备好的蒜头、洋葱、小米辣，搅拌均匀。

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STEP4、将调味汁淋在鸡爪上；接着柠檬切片去籽，把柠檬捏出汁淋到鸡爪上，柠檬片也一起放进去，再倒入一个百香果，撒上香菜搅拌。

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STEP5、将做好的柠檬百香果鸡爪放入冰箱冷藏大约45小时，就可以拿出来吃啦！清新的柠檬味混合着浓郁的百香果香气，冰冰凉凉的鸡爪，好吃到停不下来！

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