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九阳烤箱-零失败的五仁月饼

2022-03-19 10:41:07 月饼,五仁月饼,五仁,烤箱,

九阳烤箱-零失败的五仁月饼的做法配料表

转化糖浆（100克）
枧水（3克）
中筋面粉（110克）
花生油（30克）
瓜子仁（100克）
花生仁（100克）
芝麻（50克）
黄油（45克）
南瓜条（适量）
熟面（200克）
白糖（40克）

九阳烤箱-零失败的五仁月饼的做法配料表

加入面粉不要搅拌时间过长，面会起劲，静置一会儿再用，馅不要太软，烘烤时会变形，一般烘烤25分钟左右，大家可以试一下哦

STEP1、将馅料食材全部焙干，加入黄油炒至表面凝固

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP2、放凉，团成65克左右的小圆球

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP3、将花生油和转化糖浆搅匀，至表面无油花，加入枧水，搅匀，加入面粉，拌匀，静置30分钟

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP4、我们一般会把皮面分成25克，馅65克，模具一般选择90克

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP5、第一次包可能会漏馅，注意收口要慢，表面会出油，馅和皮的软硬保持一致

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STEP6、模具里面撒熟面粉，方便脱模，按平，轧出花纹

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP7、可以做不同形状，我做了两种

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STEP8、准备鸡蛋一个，蛋黄一个，加入适量水搅匀

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP9、烤箱预热，温度200度，先烘烤5分钟微微上色

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP10、取出，表面刷蛋液

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP11、一定要均匀，轻轻的刷，以免影响花纹

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP12、烘烤25分钟左右，时间到，出锅，哈哈，好吃的月饼做好了

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP13、鸡蛋刷的多，颜色更亮，放凉后表面刷色拉油

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

STEP14、回油后就可以吃了，真的很不错，有空可以做一下，好吃还健康，学一次就会了

九阳烤箱-零失败的五仁月饼

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