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酱香饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


酱香饼的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 温水 (150克)
  • 孜然粉 (勺)
  • 白糖 (25克)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 油 (10克)
  • 小葱 (8根)
  • 洋葱 (半个)
  • 姜片 (4-5片)
  • 大蒜子 (4-5瓣)

STEP1、洋葱,姜片,大蒜子,小葱切碎

酱香饼

STEP2、图1步所有材料加白糖,豆瓣酱,100毫升水放入厨师机果汁杯,打成汁。

酱香饼

STEP3、300克面粉兑150-180克温水揉开1档揉5-6分钟揉成团,面团可湿一点点。

酱香饼

STEP4、不锈钢锅内放油加入花椒粉,五香粉,子然粉,糖,盐,

酱香饼

STEP5、锅中加入第2步厨师机打好的酱汁,搅拌均匀备用

酱香饼

STEP6、揉好的面团分成50-60克的小剂子盖保鲜膜醒一下。

酱香饼

STEP7、1.小面团压扁,2.杆成圆薄饼

酱香饼

STEP8、准备个碗,放子然粉,盐,油,五香粉搅均匀。油。

酱香饼

STEP9、刷好子然酱的饼底从后往前滚成长条型。

酱香饼

STEP10、再拉住面条一端从里卷成一个圆饼。

酱香饼

STEP11、卷好后用杆面杖压成薄饼。7-11步是为了让饼底入盐味,香味和起油酥层。

酱香饼

STEP12、巴拉利尼不粘锅内放油,放入杆薄的饼底,刷上第2步厨师机搅拌器之前打碎的酱汁,给上白芝麻小葱煎一下,出锅

酱香饼

STEP13、又香又脆的酱香饼就做好了

酱香饼


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