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香菇酿肉

2022-03-19 10:41:07 香菇,香菇酿肉,

香菇酿肉的做法配料表

香菇（12朵）
肉馅（100克（三肥七瘦））
葱（一根(切末））
淀粉（一到两勺(看香菇蒸出来后的出水量））
姜（一片（切末））
盐（少许）
生抽（1勺(平时吃饭的勺子就行)）
蚝油（1勺）
鸡精（少许）
白胡椒粉（少许）
料酒（1勺）

STEP1、大小相等的香菇12朵洗净，剪去菇脚，用小刀横竖交插划几刀，别划太深（方便入味)备用

香菇酿肉

STEP2、菇脚切末，葱姜切末

香菇酿肉

STEP3、肉馅中依次放入盐，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精，调匀

香菇酿肉

STEP4、再放入姜末，菇脚末，葱末（一半)调匀

香菇酿肉

STEP5、调好的肉馅依次舀到香菇上

香菇酿肉

STEP6、蒸锅上气后蒸10分钟（我用蒸箱，100度8分钟)

香菇酿肉

STEP7、盘子里蒸出来的水倒入锅中，加入葱末，淀粉勾芡

香菇酿肉

STEP8、调好的汁，淋到香菇肉酿上，完成

香菇酿肉

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