其他家常菜腌生姜的做法2022-03-19 10:41:07 做法,生姜,腌生姜, 腌生姜的做法的做法配料表
STEP1、买回来的嫩姜刮去外皮清洗干净,控干水份装在盆里。 STEP2、加二两精盐翻拌均匀,滩开光照二小时以上,晒至发姜皮开始起皱即可。加盐主要是因为现在成品酱咸味不足,增加咸味。 STEP3、我们把晒好生姜装回盆里,用冷开水冲洗下,控干水份,倒入黄豆酱和糖,用筷子翻拌均匀,放糖增加鲜味,家里没豆酱的,街上有买的,瓶装1斤6两800克,正好能腌上5斤。 STEP4、取一个大点干净无生水的干瓶子,把拌好的生姜装入瓶里。 |
制作泡芙是一个收获幸福的过程。注入慕斯,仿佛注入了爱。隔着烤箱的门,可以感受到幸福在烤箱里膨胀。又到生姜上市的季节,今年和往年一样也不例外,生姜刚上市,赶头就会买些嫩子姜回来,用自家做的豆瓣酱腌制点,另外还做点糖醋生姜。这已成为我们家几十年来不成文的习惯了。早年家门口附近有个酱坊,那时的酱坊还属大集体单位性质,腌制生姜我还是跟酱坊里的一位老师傅学的,他说腌生姜用豆酱来腌好吃,我回家一试果然味道鲜美无比,之前在家一直用酱油来泡腌生姜,至那以后再也没用过酱油泡生姜了。这一晃就几十年过去了,以前住在老宅,夏天都会晒些黄豆酱和蚕豆酱之类,现在的住处不能像以前那样,腌莱也受到场地限制不太方便了,但腌制一些应时
今晚准备给儿子晚上上课回家的夜宵,香蕉爆浆芝士饼也可以作为下午茶香蕉也可以用榴莲代替,做成榴莲爆浆芝士又到生姜上市的季节,今年和往年一样也不例外,生姜刚上市,赶头就会买些嫩子姜回来,用自家做的豆瓣酱腌制点,另外还做点糖醋生姜。这已成为我们家几十年来不成文的习惯了。早年家门口附近有个酱坊,那时的酱坊还属大集体单位性质,腌制生姜我还是跟酱坊里的一位老师傅学的,他说腌生姜用豆酱来腌好吃,我回家一试果然味道鲜美无比,之前在家一直用酱油来泡腌生姜,至那以后再也没用过酱油泡生姜了。这一晃就几十年过去了,以前住在老宅,夏天都会晒些黄豆酱和蚕豆酱之类,现在的住处不能像以前那样,腌莱也受到场地限制不太方便了,但腌制一些应时