STEP1、鸡爪洗干净，切开，清水浸泡半小时，把血水泡出。

STEP2、柠檬切片，大蒜压成蒜末，切香菜和辣椒。

STEP3、所有的材料搅拌在一起，准备好酱汁料。

STEP4、烧开水，鸡爪入沸水锅，烧8分钟左右。

STEP5、烧好的鸡爪放入准备的冰水中浸泡15分钟。

STEP6、把鸡爪从冰水里捞出，放入酱汁料中。

STEP7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上，美味的酸辣鸡爪就做好了。