STEP1、《1清除尘土杂质《2减少花瓣残留水珠《3同时保证花瓣折损、打蔫不过度【【浸泡、清洗可加少量小苏打。【【筛盆中过滤3次以上。【【食指、拇指捻转花梗，甩出多余水，可在袋中甩，否则溅一身呀【【在厨房纸上一一摆开，通风阴干，但不要执着的等到全干，花瓣打蔫了就不新鲜了【【抢新鲜时机保证是手工的优势

STEP2、《4摘去不好的花瓣

STEP3、《摘干净

STEP4、《5杵酱》4-6朵为单位摘瓣，然后加5-6克砂糖，用煮干净的筷子尾杵花瓣加砂糖，杵杵杵

STEP5、《效果》花瓣出水色深完全后，开始下一单位循环。筷子尾效率很高呀，当年用筷子头捶…无敌慢……

STEP6、《6力度，加盐》加盐，无大块完好的花瓣。【杵的太重，花瓣太碎，杵的轻，无法糖渍完全。所以边观察边做，熟能生巧。【要想甜加点盐，平衡味道。实在不喜欢就不放。但不要加太多，根据自己喜欢的风味来。

STEP7、《7砂糖B封顶》花瓣会出水降低糖浓度，不糖封的话会长毛，吃的不安全。

STEP8、《8添加制酱日期》标注日期，阴凉地方放置等待7日后方可食用啦冲茶、制常温点心装饰、抹面包啊，各种吃法等待喜欢樱花的你继续探索呀

STEP9、《9保质期，从制作起，最佳味道，30天内食用完毕，开盖后冷藏》55朵花啊，才做100毫升酱，珍惜你的等待与时间的馈赠。

STEP10、筷子尾上的残余的部分不要浪费哦，即可就可冲茶，淡绿色非常美然而是淡淡的清香与微苦。7日后花色变深，才会有别致的香气与口味。与香精、香水的樱花香气是完全不同的呦吃过才知道的

STEP11、从2017年到2019年追花期制酱，已经3次了。曾经试过世面上加水饴，但是水饴含水量高，花瓣中出水，更导致糖浓度不足，此时就会长毛发霉……加水饴不加防腐剂是不行的。所以宁愿糖多偏甜，也要保证食品安全呢

STEP12、喜欢加蜂蜜可以现取现加，蜂蜜中的水分含量也是很高的。也不利于保存。祝各位小可爱拥有自己的樱花酱拥有时节与时间赋予的美味

STEP13、嗒哒美丽樱花酱和小富士山抹茶布丁\(/)\

STEP14、樱花酱是真偏甜适合冲茶。取少许拌在酸奶里可以降低甜味更多吃法等你开发哦真是美颜的不得了