|
其他家常菜碗仔翅2022-03-19 10:41:07 碗仔翅, 碗仔翅的做法配料表
碗仔翅的做法配料表STEP1、香菇洗净泡发后切成丝，最后泡香菇的干净水可以留着煮汤用 STEP2、木耳洗净泡发后切成丝 STEP3、粉丝用温水浸泡5分钟，软后剪成段 STEP4、瘦肉切丝，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟备用 STEP5、高汤一大碗备用 STEP6、火腿提前两小时以上浸泡，中间可换水去掉多余的盐分 STEP7、取火腿瘦肉切成丝 STEP8、高汤倒入锅中加泡香菇的水煮开（如果汤不够可另加清水） STEP9、放入火腿丝加盖 STEP10、中小火煮约5分钟，汤色较为浓郁 STEP11、放入香菇丝、木耳丝继续煮5分钟 STEP12、放入粉丝、瘦肉丝，煮约2分钟至肉丝完全变色 STEP13、加适量老抽调色，徐徐加入水淀粉，再次煮开后加香菜，关火，加数滴香醋、少量胡椒粉推匀即可 温馨提示：本文收集了碗仔翅的其他家常菜， 碗仔翅的其他家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
其他家常菜
|
鹿茸对女人和老人特别好，能补气血，滋补保健价值高，但是注意不要和排骨等硬的东西一起煮。猪肾利水，补肾气，刚好秋冬进补，每个月煮两次就好，我还放了桂圆红枣等一起煮，我原本是手脚凉的人，现在冬天手都很热。碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅羹汤，其材料以粉丝为主，因外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作碗仔翅。 碗仔翅本来是街头小吃，盛行于庙街小巷，难登大雅之堂。上世纪90年代后期，香港酒楼开始涉猎这一平民小吃，并加以改造，以高汤为底，辅以肉丝、火腿丝、香菇、蛋花、猪皮、鱼肚等，也有用真鱼翅代替粉丝的，以满足不同消费者的需求。 碗仔翅鲜美软滑，老幼皆宜，材料可繁可简，制作简单快捷，特别适合家庭DIY。 碗仔翅最基本的食材就是高汤、肉丝（鸡肉丝、猪肉丝都行）、香菇丝、木耳丝、粉丝，其它根据自己喜好添加火腿
冬天冷不想和面等发面，来一个简单易上手的包法，即是包子的外形又是饺子的方法，简单美味碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅羹汤，其材料以粉丝为主，因外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作碗仔翅。 碗仔翅本来是街头小吃，盛行于庙街小巷，难登大雅之堂。上世纪90年代后期，香港酒楼开始涉猎这一平民小吃，并加以改造，以高汤为底，辅以肉丝、火腿丝、香菇、蛋花、猪皮、鱼肚等，也有用真鱼翅代替粉丝的，以满足不同消费者的需求。 碗仔翅鲜美软滑，老幼皆宜，材料可繁可简，制作简单快捷，特别适合家庭DIY。 碗仔翅最基本的食材就是高汤、肉丝（鸡肉丝、猪肉丝都行）、香菇丝、木耳丝、粉丝，其它根据自己喜好添加火腿