STEP1、猪仔肠撒盐搓洗干净，放姜片料酒焯水30秒

STEP2、尽量切薄片，这样比较容易入味，我这次切得还是厚了些PS：这就是传说中的花花肠子吧(_)

STEP3、姜、酸萝卜、酸辣椒、米椒、大蒜备用，酸萝卜

STEP4、热油爆香姜、酸辣椒

STEP5、仔肠入炒锅炒香，盐、料酒、生抽、老抽调味继续翻炒，酸萝卜入锅炒匀，放少许水焖煮片刻，大蒜炒匀，蚝油、鸡精调味出锅

STEP6、酸酸辣辣的脆脆仔肠，下饭！