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卡仕达酱


2022-03-19 10:41:07 ,,


卡仕达酱的做法配料表

  • 蛋黄 (3个)
  • 细砂糖A (75克)
  • 牛奶 (250ml)
  • 香草豆荚 (1/2根)
  • 低筋面粉 (25克)
  • 淡奶油 (100克)
  • 细砂糖B (10克)

卡仕达酱的做法配料表

卡仕达酱不宜放久,做好后如吃不完,可放入小瓶子里放进冰箱冷藏,最好在一两天内吃完p.s.这个方子有些偏甜,如果不喜欢太甜的可以把糖减少三分之一

STEP1、细砂糖A加入蛋黄中,搅匀。

STEP2、加入过筛的低粉,拌匀。

STEP3、另取小锅,把香草豆荚放入牛奶中,煮至微微沸腾。

STEP4、在步骤2中一点点加入煮至微微沸腾的牛奶,边加边搅拌,直至既然加完全部牛奶并搅匀。过筛。

STEP5、小火加热,边加热边搅拌至浓稠糊状。

STEP6、离火放凉。可在面上盖保鲜膜,然后隔水放凉。用前再次搅拌均匀。

STEP7、另把淡奶油和细砂糖B放在一起,打至7分发,然后与放凉的步骤6一起拌匀。大功告成!


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