STEP1、洗洗干净~

STEP2、搓盐

STEP3、烧开水煮3分钟后捞出控干，如果不焯水或焯水时间不够，会导致最后成品金桔皮吃起来有苦味或涩味，不要问我为什么会知道。

STEP4、切块去籽后加冰糖开始熬煮，我是去掉大部分的籽，保留一点点，据说籽有治疗咳嗽的作用，如果全去掉，是有点浪费了，但如果留太多，冲水给小朋友喝的话，还是要挑出来，又不是很方便，随你心情吧！

STEP5、熬吧，就站那看着熬，别去干别的了，先大火再小火半小时，时不时用刮刀搅搅，避免粘锅。

STEP6、金桔在熬煮的过程中是会出水的，所以锅中只需要加少许的水，不用太多。

STEP7、熬到金桔的果胶都析出，开始变的浓稠的时候，挤入新鲜的柠檬汁。我一个手拍一个手挤不出来，放下手机再挤的。

STEP8、熬到浓稠就可以了，放凉以后会更浓稠的。

STEP9、酸甜好味道呦！