STEP1、牛肉切薄片（越薄越好软），冷水稍煮一下，去血沫，捞出。放入2勺生抽、2勺料酒、少量黑胡椒末腌制20分钟，备用。

STEP2、洋葱切丝。锅里放入黄油化开，加入一半蒜末和洋葱丝一起炒到基本熟，盛起备用。一只碗把料酒、生抽、蜂蜜、少量水调成淋汁备用。

STEP3、一口小锅煮荷包蛋，自行掌握生熟程度和关火时间。菜锅中倒少许油，放入另一半蒜末，加入牛肉片炒到基本熟，倒入先前炒好的洋葱，然后浇入先前调好的淋汁，充分炒匀，大概收汁后，起锅，摆盘放上荷包蛋，加入芝麻紫菜碎装饰即可。可以盖饭上，就是日式洋葱牛肉饭。