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荤菜家常菜干锅辣鸭头2022-03-19 10:41:07 鸭头,辣鸭,辣鸭头, 干锅辣鸭头的做法配料表
STEP1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸 STEP2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒,姜片,蒜片，干葱头，翻炒出香味,再加入高汤 STEP3、（八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克5克,小茴香3克,香叶2克）用料包包上 STEP4、加老抽,生抽（一品鲜,蚝油,糖,糖，转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤制 STEP5、鸭头摆成型入过滤原汁，浇80克麻辣五香油（葱，姜。香菜，葱，香叶，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮过的辣椒小火榨油） STEP6、撒香菜芝麻即可 |
鸡蛋,细砂糖,低筋面粉,玉米淀粉鸭头,干辣椒,辣妹子辣椒酱,郫县豆瓣酱,鲜青花椒粒,姜片,蒜片,干葱头,高汤（清水）,老抽,生抽（一品鲜）,蚝油,糖,冰糖
意大利螺丝面,番茄,培根,火腿,蘑菇,洋葱,白芝麻,香菜鸭头,干辣椒,辣妹子辣椒酱,郫县豆瓣酱,鲜青花椒粒,姜片,蒜片,干葱头,高汤（清水）,老抽,生抽（一品鲜）,蚝油,糖,冰糖