STEP1、我用的上好五花肉。事实证明，五花肉还是有点儿肥。最好选用三肥七瘦的肉肉哦。

STEP2、把五花肉切大块放入。kitchenaid料理机中。大葱和生姜一起放进去。

STEP3、盖好盖子。开一档先搅拌几下。

STEP4、然后开二档，搅拌成细腻的肉泥。敲黑板:如果喜欢有适量的颗粒感，全程开一档。二档打出来非常细腻。

STEP5、搅拌好的肉泥倒出来，加入一个鸡蛋。

STEP6、用四根筷子顺着一个方向使劲搅打。一直到肉泥上劲儿。消耗体力的优秀运动，请勿找其他人代劳。

STEP7、加入五香粉，黑胡椒粉和盐，继续朝一个方向搅拌均匀。

STEP8、加入玉米淀粉，搅拌均匀。

STEP9、预热多功能锅，最大火。

STEP10、用硅胶刷子沾油，在每个孔里刷两下。

STEP11、左手戴手套，挤出肉丸，右手用勺子将肉丸儿放进多功能锅。改中小火。如果有人帮你翻丸子，这句话当我没说。一个人做丸子的，改中小火！别问我为什么有经验！

STEP12、一边挤丸子里一边要注意，丸子挨着锅底的一面凝固变黄，就用竹签把丸子转动翻面。。

STEP13、所有丸子表面煎黄变色，就可以取出来啦。直接吃，还是做丸子汤随你哦。