STEP1、食材主料；

STEP2、鲍鱼去壳去除内脏洗净，切十字花刀；尖椒斜切寸段；青蒜拍松斜切寸段；大蒜切片，老姜切丝。

STEP3、鲜鲍花码上鱼露、姜丝，放冰箱腌制半小时；

STEP4、热锅冷油倒入腌好的鲍鱼炒至断生后盛出；

STEP5、国内留底油，依次放入干辣椒段、干花椒、蒜片、姜丝爆香；

STEP6、再加入尖椒大火爆出虎皮；

STEP7、加入鲍鱼翻炒均匀，加入适量盐、糖和几滴香油调味出锅。