STEP1、带鱼解冻，开膛整理后，切成一段一段的，抹上细盐腌几分钟放边上备用。

STEP2、葱姜切丝

STEP3、把切好的葱姜丝和腌好的带鱼像叠罗汉一样的摆在瓷盘里，放入蒸锅。

STEP4、蒸锅定时15分钟左右即可。

STEP5、出锅后，及时淋上热油即可。