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荤菜家常菜


剁椒武昌鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


剁椒武昌鱼的做法配料表

  • 武昌鱼 (一条)
  • 剁椒 (适量)
  • 生姜 (少许)
  • 大葱 (少许)
  • 青蒜 (少许)
  • 大蒜 (少许)
  • 蒸鱼豉油 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)

STEP1武昌鱼洗净,去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净,用料酒在鱼上淋一下,将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀,腌制10分钟入味

STEP2、生姜切片,葱、大蒜、青蒜切末

STEP3、盘内摆入姜片,鱼放入盘中,将剁椒撒在鱼头上,盘中再加一点料酒

STEP4、上锅蒸10分钟至熟,取出。倒去怕盘内多余的汤汁,再浇入蒸鱼豉油

STEP5、在蒸熟的鱼头上撒入蒜末、葱末、鸡青蒜末

STEP6、另起油锅,将油烧开,浇在鱼身上,这时葱蒜的香味就飘出来了


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